Tag Archives: Vin

Kitchen cabinet with led lighting

Råd til opbevaring af vin

Den rigtige opbevaring og placering af vine som gerne må ligge i nogle år, har stor betydning på hvordan vinen udvikler sig. Forkert opbevaring eller dårlige forhold for vinen kan i sidste ende med at vinen måske slet ikke kan drikkes eller smagen har udviklet sig i negativ retning istedetfor.

Det er ikke alle der har den perfekte, kølige kælder, eller sågar en rigtig vinkælder. Derfor bliver vinene som oftest opbevaret i papkasser i bunden af klædeskabet, på toppen af køkkenskabene, under trappen eller lignende steder. Det kan dog godt betale sig at sætte sig ind i, hvordan du bedst opbevarer dine vine – det ville jo være ærgeligt hvis de dyrt indkøbte dråber blev opbevaret forkert og ender med at være udrikkelige.

Lysforhold
Der er en mening med at vinkendere og -samlere opbevarer deres vin i en kælder, temperaturforholdene er nemlig rigtig gode når det kommer til langtidslagring af vine. Temperaturen i kælderen er som oftest stabil – det vil sige at der sjældent er de store udsving i temperaturen under jordniveau.
Dagslys og ikke mindst temperaturen, har stor betydning for opbevaring af vine. Den optimale opbevaringstemperatur for vinflasker ligger på omkring 7 – 13 grader C. Hvis temperaturen bliver for høj, er der risiko for at vinen vil udvikle sig for hurtigt. Derudover er det vigtigt, at der ikke hele tiden er udsving i temperaturen, temperaturen bør ligge forholdvist stabilt og på samme niveau.

At opbevare sin vin i køkkenet, er ikke nogen god ide da det er et rum hvor der ofte er skift i temperaturen, i forhold til når der tilberedes mad for derefter at falde til normal rumtemperatur. Disse udsving i temperaturen er ikke optimalt for lagring af vine.

Lys
Vi tænker nok ikke så meget over det, men både det naturlige lys samt kunstigt lys er skadeligt for vine. Det er derfor vigtigt, at du sørger for at opbevare dine vine i et lokale uden direkte sollys eller masser af lys. Det kan enten være et mørkt kælderrum, bunden af et skab eller hulrummet under trappen  Hvis du ikke har mulighed for, at opbevare dine vine et forholdsvist mørkt sted, så kan du også prøve en mere lavpraktisk løsning som at dække vinen til med et stort, tykt tæppe, eller sætte gardiner op omkring vinflaskerne for at skærme dem mod lyset.

Fugtighed
Hvorvidt fugtighed påvirker vinens udvikling kan diskuteres, men forsøg dog alligevel at holde rummets luftfugtighed på minimum 55%  – det optimale er på omkring 70-75 %. Umiddelbart skulle man ikke tro, at luftfugtigheden har betydning for opbevaring af vin, men det formodes at mangel på luftfugtighed vil være med til at øge muligheden for at vinen oxiderer, det vil sige bliver dårlig.

Bevægelse
Du har nok før hørt, at vinflasker ikke har godt af at blive flyttet rundt eller rystet. Det er fuldsændig korrekt, vine har bedst af minimal bevægelse. Inden du drikker en vin er det derfor vigtigt at den får lov til at hvile inden den bliver åbnet.
Når du vælger opbevaring af din vin, bør du derfor være opmærksom på om det er sted, hvor der vil være rolige omgivelser uden rystelser eller lignende.

Det er derfor en rigtig dårlig ide, at lægge sine vine på toppen af køkkenskabene hvor temperaturen stiger hver gang vi går i gang med at lave mad, for efterfølgende at falde igen.
Det er derfor vigtigt, at du placerer dine vine et sted hvor temperaturen forventes at forblive konstant. Et godt sted at opbevare sine vine er i en mørk kælder, i en tempereret garage eller under trappen i huset.

Vin som skal gemmes i længere tid, har bedst af at ligge ned fordi på denne måde så bevarer vinen kontakt med korkproppen, hvorved det undgåes at proppen bliver tør med efterfølgende risiko for derved at der kommer luft ind i flasken.

Indlægget Råd til opbevaring af vin blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Økologisk vin på abonnement i fremdrift

Mens danskerne generelt ligger håbløst efter vores svenske naboer, når det kommer til økologisk vin, melder sjællandsk vinhandler om stor stigning blandt vinabonnenter, der vælger økologisk.

I Danmark er vi verdensmestre i salget af økologiske fødevarer, men også salget af drikkevarer med økomærket er steget. Økologisk dyrket vin er steget med cirka 22 procent mellem 2019 og 2020, og samtidig er mængden af økologisk produceret vin i vækst med flere vinbønder fra yngre generationer, der prioriterer de sprøjtefri marker og vine.

– Den økologiske vin har taget kæmpeskridt på kort tid, og er nu en seriøs udfordrer til den konventionelle vinproduktion, siger Kenth Poulsen, vinekspert og indehaver af vinklubben VinoVenue, der sælger specialudvalgte vine på abonnement, i en pressemeddelelse.

I dag er særligt Frankrig og Spanien langt fremme med omlægning til økologisk vinproduktion. I løbet af 2019 kom der 12 procent flere økocertificerede producenter. I den populære franske vinregion Alsace steg antallet med 24 procent, og i dag har de mere end 446 økologiske certificerede vinproducenter i området. Det skyldes ikke mindst, at Alsace er præget af små, private producenter med direkte salg til forbrugerne.

Abonnent til døden os skiller

Førhen undlod VinoVenue at fortælle medlemmerne, når en vin var økologisk, for så ville de ikke købe grundet dårlige erfaringer. Men der skete et skred i udviklingen, og forbrugerne begyndte at åbne øjnene for de økologiske vine.

– I 2020 var tiden moden til at til officielt at introducere økologiske vine til abonnementsordningen, og medlemmerne var vilde med det. Vores abonnenter er loyale, for de kan godt smage, at kvaliteten følger med. Vores kunder er der, ”til døden os skiller,” fortæller Kenth Poulsen, der er i fuld gang med omstillingen. I dag er de oppe på knapt 1.000 abonnenter, hvilket er en stigning på 15 procent siden de begyndte at fokusere på de økologiske vine.

VinoVenue satser på at være overgået til 100 procent økologiske vine i abonnementsordningen i 2023.

Økologisk vin på himmelflugt

Klima- og kvalitetsbevidste forbrugere har været med til at styrke omlægningen til den økologiske vinproduktion globalt. En produktion, som i 2012 havde et afkast på 349 millioner flasker vin, og som ifølge vin- og spiritusanalyseinstituttet IWSR forventes at stige til over en milliard solgte økologiske flasker på verdensplan i 2022.

– Pandemien har gjort os forbrugere langt mere fokuserede på sundhed, velvære og bæredygtighed, når det kommer til vores alkoholindtag. Men også et øget fokus på ingredienser, selvkærlighed og miljøet spiller en stigende rolle, når vi vælger drikkevarer, siger Humphrey Serjaentson, der er chefresearcher i Vesteuropa for IWSR.

Betegnelsen ’økologisk vin’ blev først vedtaget i 2012. Inden da måtte producenterne kun benytte betegnelsen “Vin produceret på økologiske druer,” som vinene havde heddet siden 1991. Vedholdende lobbyarbejde fik forsimplet udtrykket, så avlerne i dag kan benytte den enklere betegnelse, økologisk vin.

Indlægget Økologisk vin på abonnement i fremdrift blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

?????????????????????????????????????????????????????????

Kunst på vingården

En vingård behøver ikke udelukkende at være en vingård, det kan også meget passende samtidig være en kunstudstilling. I hvert fald hvis man spørger vinproducenten Azienda Vitivinicola Michele Chiarlo i den norditalienske region Piemonte. Udover at lave nogle af områdets kendte vine, så har vingården også valgt at udstille permanente kunstværker rundt omkring i landskabet omkring vingården.

Udstillingen hedder Art Park La Court og består af 4 store kunstværker – Ild, Vand, Jord og Luft, alle udført af internationale kunstnere blandt andet navne som Giancarlo Ferraris, Ugo Nespolo, Balthasar Brennenstuhl, Dedo Roggero Fossati. Derudover også kunstneren Chris Bangle, som er kendt for sit design af store bænker, som kan ses i forskellige farver flere steder i Langhe’s vinområde i Piemonte. Den permanente udstilling er udformet som en vandring gennem markerne og symboliseringen af de 4 elementer – designet af kunstneren Emanuele Luzzati. Udstillingen blev indviet i 2003, og er tilgængelige for alle der gerne vil opleve landskabet, vinmarkerne og ikke mindst kunstværkerne.

Kunstværkerne og vingården er beliggende i området Castelnuovo Calcea i provinsen Asti i den nordlige del af Piemonte. Vingården er kendt for at producere de klassiske vine fra regionen, herunder blandt andet baseret på druerne Nebbiolo, Barbera, Moscato og Cortese.

Kombinationen af kunst og vin er ikke ukendt på vingården, alle etiketterne på deres vine er kunstnerisk designet med illustrationer som karakteriserer og symboliserer det område som den pågældende vin kommer fra. Her illustreret på gårdens Gavi – Le Marne, produceret på Cortese-druen, hvor det netop er vinens gyldne farve som kommer til udtryk i etiketten.

Flere vingårde er i de senere år, begyndt at supplere deres vinproduktion med kunst, det kan blandt andet være i form af kunst eller grafiske elementer i vinmarkerne. Andre er kendt for at spille musik for deres vinplanter, så kunst og kultur er et vigtigt element for mange vinproducenter i Italien.

Det er gratis at besøge kunstparken, der er åbent i tidsrummet fra kl. 9.00 – 21.00 alle ugens dage. Besøget kan også kombineres med en smagning af vingårdens vine, derudover er der mulighed for at smage områdets lokale specialiteter som en picnic der nydes i vinmarkerne – naturligvis med udvalgte af gårdens vine til.

Læs mere om vingården og find praktiske informationer om hvordan du besøger kunstparken på vingårdens hjemmeside – Art Park La Court


Indgangspartiet til vingården – af kunstner Ugo Nespolo Luzzati (foto: Omar Pistamiglio)

Indlægget Kunst på vingården blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Tysklands smukkeste vinudsigt 2020 er fundet.

På min vej rundt i vinlandskabet så hænder det, at jeg finder et spot, hvor jeg tænker, at her vil jeg gerne sidde med et glas vin når jeg bliver gammel. For mig handler det om udsigt og ro. Det fredfyldte i at betragte skyerne, der farer hen over himlen eller de små krusninger på floden.

Det Tyske Vininstitut (Deutschen Weininstitut) har nu for tredje gang afholdt afstemning om, hvad der er Tysklands kønneste vinudsigt. En tradition som startede tilbage i 2012 og så siden afholdt hvert fjerde år.

Fra den 10. februar til 15. marts stemte mere end 10.000 mennesker, i en offentlig online-afstemning, på det tyske vininstituts hjemmeside om hvem der skulle have titlen den “smukkeste vinudsigt 2020” i hver af de 13 tyske vinregioner.

Deltagerne i afstemningen havde mulighed for at vælge mellem 48 steder fordelt på alle 13 vinregioner. Efter stemmerne er blevet talt op har nedenstående byer fået en pris for “Smukkeste vinudsigt 2020”:

  • Ahr: Burgruine Saffenburg bei Mayschoß
  • Baden: Blick ins Innere des Kaiserstuhls bei Oberbergen
  • Franken: Terroir f Stetten
  • Hessische Bergstraße: Weinlage Herrnberg bei Groß-Umstadt
  • Mittelrhein: Nürer Kopf bei Leutesdorf
  • Mosel: Hambuchhütte bei Lieser
  • Nahe: Wanderweg bei Niedernhausen
  • Rheingau: Ruine Nollig, Lorch
  • Pfalz: Kleine Kalmit bei Ilbesheim und Landau
  • Rheinhessen: Ruhkreuz Zornheim
  • Saale-Unstrut: Weinberg Goldener Steiger am Geiseltalsee, Bad Lauchstädt
  • Sachsen: Weinbergsblick, Diesbar-Seußlitz
  • Württemberg: Michaelsberg, Cleebronn

Et af kriterierne for at kunne opnå titlen som ”smukkeste vinudsigt” er, at stedet har en imponerende udsigt udover det tyske vinlandskab og samtidigt skal det være let at komme til for vandrere eller på cykel.

Det synlige bevis på at et sted er udvalgt som ”smukkeste vinudsigt” er – naturligvis udover udsigten – en skulptur af den tyske kunstner Ulrich Schreiber.

Går turen til Tyskland og har du lyst til at opleve et af de 39 steder, som gennem tiden har fået titlen som smukkeste vinsted, kan du på det Tyske Vininstituts hjemmeside (www.deutscheweine.de) finde en samlet oversigt og et interaktivt kort med stederne

Indlægget Tysklands smukkeste vinudsigt 2020 er fundet. blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien

Alkoholmonopolerne i Norge, Sverige og Finland melder alle om en stærk stigning i vinsalget i første halvdel af 2020, efter at vinkøb i større grad er flyttet over til detailhandlen som følge af de begrænsninger restaurationbranchen har været underlagt som følge af corona. Specielt har tysk hvidvin nydt fordel af dette skifte, og har således oplevet en salgsfremgang højere end gennemsnittet.

Dette er især tydeligt i Finland, hvor salget af tysk hvidvin er steget markant siden begyndelsen af 2020. Salget af hvidvine samlet set er i år steget med 19%, hvorimod de tyske vine er steget med hele 38%.

I Norge er salget af hvidvin vokset endnu mere, nemlig med 42,6%. Også i Norge har de tyske vine stor succes, hvor salget er steget med 45,5% sammenlignet med samme periode forrige år.

I Sverige er stigningen i salget af tyske hvidvine på niveau med den samlede stigning i salget af hvidvin på omkring 10%. Det betyder således også, at de tyske hvidvine i Sverige har en markedsandel på omkring 10%, I Finland er den steget til 19% og i Norge er markedsandelen hele 27,6%, en verdensomspændende rekord for tysk vin.

Der er en talemåde om at når det regner på præsten så drypper det på degnen. Sådan er det også med de tyske rød- og rosévine i Norge. Til trods for at begge vintyper er forholdsvis ukendte i Norge, så har vinene alligevel formået at fordoble deres salg – om end fra et lavt niveau (rødvine med en salgsfremgang på 103% og de tyske rosévine med en salgsfremgang på 137%). Også i Sverige voksede tysk rødvin med 22,7% i modsætning til den generelle stigning i salget af rødvin på 7%.

Det er ikke nyt at forbrugernes købsadfærd kan ændre sig i takt med ændringer i markedet. I Norge har f.eks. tendensen med at holde ferie i eget land også haft en positiv effekt på detailsalget, ligesom også mange nordmænd grænsehandlede i Sverige.

Når det kommer til værdien af den eksporterede vin til de skandinaviske lande, er den nu på niveau med Tysklands vigtigste udenlandske marked, USA – og tendensen stiger. Målet er nu at den succes som primært drives af Riesling skal brede sig til de øvrige hvidvinstyper såsom Silvaner, ligesom interessen også gerne må forplante sig til de tyske mousserende vine, roséer og rødvine.

Hvor er Danmark så henne i Danmark. De tyske tal bygger på salgstallene fra vinmonopolernes i vores nabolande og på samme måde kan salgstal ikke gøres op i Danmark, hvor markedet er frit og kendetegnet med et utal af importører. Når det så er sagt så hører Danmark også til blandt de lande, som tyskerne har fokus på.

Indlægget Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Hvidvindruer fortsætter med at gå frem i Tyskland

De tyske vinproducenter har fortsat fokus på dyrkning af de hvide druesorter, viser den seneste opgørelse fra det Tyske Vininstitut. I 2019 udgjorde hvidvindruer 68.911 ha og dermed nøjagtigt to tredjedele af de samlede tyske vinmarker på 103.079 ha.

Det svarer til en stigning på 500 ha eller 0,7% sammenlignet med 2018 og 3,7% sammenlignet med 2006, hvor hvidvinsorterne nåede den laveste arealandel på kun 63,1%.

Det er en udvikling, som svarer meget godt overens med de tyske forbrugers vinforbrug. Efter det store boom i efterspørgslen efter rødvin, som startede i midten af 1990’erne, så har hvidvin været det foretrukne lige siden 2009.

Det er Pinot Gris, som for 6. år i træk er den druesort, der har den største stigning målt på areal. Med nye 356 ha er der i Tyskland nu 7.069 ha vinmarker beplantet med Pinot Gris. Af andre druer som oplever fremgang i Tyskland er druesorter som Pinot Blanc (5.747 ha), Chardonnay (2.222 ha) og Auxerrois (274 ha).

Sauvignon Blanc er også en drue som vinproducenterne har øje for. Således er der nu 1.498 ha vinmarker beplantet med Sauvignon Blanc, svarende til en tredobling på 10 år. Andre af de mere aromatiske druesorter som Scheurebe (1.417 ha), Gewürztraminer (1.097 ha) eller Gelber Muskateller (460 ha) har ligeledes registreret en svag stigning i areal.

Tysklands vigtigste druesort forbliver imidlertid Riesling. Med 24.049 ha (en stigning på 89 ha) var næsten en fjerdedel af alle vinmarker beplantet med Riesling i 2019. I en international sammenligning har de tyske producenter således en andel på omkring 40 procent af det globale Riesling-område.

Størstedelen af de røde druesorter havde et mindre fald i areal i 2019. 34.168 ha vinmarker er i Tyskland beplantet med røde druesorter et lille fald på 294 ha. Nogle af de røde druer som går mon trenden er Merlot der udgør 744 ha et plus på 48 ha og Cabernet Sauvignon der nu udgør et areal på 424 ha en fremgang på 25 ha. En tredje drue som oplever fremgang, er Lemberger, som arealmæssigt steg med 22 ha til i alt 1.934 ha.

Til trods for en lille tilbagegang på 45 ha er Pinot Noir ubetinget Tysklands røde drue nummer 1 med et samlet areal på 11.717 ha. Tyskland er den tredje største producent af Pinot Noir efter Frankrig og USA.

De to største tyske vinregioner Rheinhessen (26.860 ha) og Pfalz (23.684 ha) udgør omkring halvdelen af den tyske vinproduktion. De mindste vinregioner, som alle har et areal på under 500 ha, er inkluderer Hessische Bergstrasse (463 ha), Mellemrhein (468 ha) og Sachsen (493 ha).

Indlægget Hvidvindruer fortsætter med at gå frem i Tyskland blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien

Alkoholmonopolerne i Norge, Sverige og Finland melder alle om en stærk stigning i vinsalget i første halvdel af 2020, efter at vinkøb i større grad er flyttet over til detailhandlen som følge af de begrænsninger restaurationbranchen har været underlagt som følge af corona. Specielt har tysk hvidvin nydt fordel af dette skifte, og har således oplevet en salgsfremgang højere end gennemsnittet.

Dette er især tydeligt i Finland, hvor salget af tysk hvidvin er steget markant siden begyndelsen af 2020. Salget af hvidvine samlet set er i år steget med 19%, hvorimod de tyske vine er steget med hele 38%.

I Norge er salget af hvidvin vokset endnu mere, nemlig med 42,6%. Også i Norge har de tyske vine stor succes, hvor salget er steget med 45,5% sammenlignet med samme periode forrige år.

I Sverige er stigningen i salget af tyske hvidvine på niveau med den samlede stigning i salget af hvidvin på omkring 10%. Det betyder således også, at de tyske hvidvine i Sverige har en markedsandel på omkring 10%, I Finland er den steget til 19% og i Norge er markedsandelen hele 27,6%, en verdensomspændende rekord for tysk vin.

Der er en talemåde om at når det regner på præsten så drypper det på degnen. Sådan er det også med de tyske rød- og rosévine i Norge. Til trods for at begge vintyper er forholdsvis ukendte i Norge, så har vinene alligevel formået at fordoble deres salg – om end fra et lavt niveau (rødvine med en salgsfremgang på 103% og de tyske rosévine med en salgsfremgang på 137%). Også i Sverige voksede tysk rødvin med 22,7% i modsætning til den generelle stigning i salget af rødvin på 7%.

Det er ikke nyt at forbrugernes købsadfærd kan ændre sig i takt med ændringer i markedet. I Norge har f.eks. tendensen med at holde ferie i eget land også haft en positiv effekt på detailsalget, ligesom også mange nordmænd grænsehandlede i Sverige.

Når det kommer til værdien af den eksporterede vin til de skandinaviske lande, er den nu på niveau med Tysklands vigtigste udenlandske marked, USA – og tendensen stiger. Målet er nu at den succes som primært drives af Riesling skal brede sig til de øvrige hvidvinstyper såsom Silvaner, ligesom interessen også gerne må forplante sig til de tyske mousserende vine, roséer og rødvine.

Hvor er Danmark så henne i Danmark. De tyske tal bygger på salgstallene fra vinmonopolernes i vores nabolande og på samme måde kan salgstal ikke gøres op i Danmark, hvor markedet er frit og kendetegnet med et utal af importører. Når det så er sagt så hører Danmark også til blandt de lande, som tyskerne har fokus på.

Indlægget Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Hvidvindruer fortsætter med at gå frem i Tyskland

De tyske vinproducenter har fortsat fokus på dyrkning af de hvide druesorter, viser den seneste opgørelse fra det Tyske Vininstitut. I 2019 udgjorde hvidvindruer 68.911 ha og dermed nøjagtigt to tredjedele af de samlede tyske vinmarker på 103.079 ha.

Det svarer til en stigning på 500 ha eller 0,7% sammenlignet med 2018 og 3,7% sammenlignet med 2006, hvor hvidvinsorterne nåede den laveste arealandel på kun 63,1%.

Det er en udvikling, som svarer meget godt overens med de tyske forbrugers vinforbrug. Efter det store boom i efterspørgslen efter rødvin, som startede i midten af 1990’erne, så har hvidvin været det foretrukne lige siden 2009.

Det er Pinot Gris, som for 6. år i træk er den druesort, der har den største stigning målt på areal. Med nye 356 ha er der i Tyskland nu 7.069 ha vinmarker beplantet med Pinot Gris. Af andre druer som oplever fremgang i Tyskland er druesorter som Pinot Blanc (5.747 ha), Chardonnay (2.222 ha) og Auxerrois (274 ha).

Sauvignon Blanc er også en drue som vinproducenterne har øje for. Således er der nu 1.498 ha vinmarker beplantet med Sauvignon Blanc, svarende til en tredobling på 10 år. Andre af de mere aromatiske druesorter som Scheurebe (1.417 ha), Gewürztraminer (1.097 ha) eller Gelber Muskateller (460 ha) har ligeledes registreret en svag stigning i areal.

Tysklands vigtigste druesort forbliver imidlertid Riesling. Med 24.049 ha (en stigning på 89 ha) var næsten en fjerdedel af alle vinmarker beplantet med Riesling i 2019. I en international sammenligning har de tyske producenter således en andel på omkring 40 procent af det globale Riesling-område.

Størstedelen af de røde druesorter havde et mindre fald i areal i 2019. 34.168 ha vinmarker er i Tyskland beplantet med røde druesorter et lille fald på 294 ha. Nogle af de røde druer som går mon trenden er Merlot der udgør 744 ha et plus på 48 ha og Cabernet Sauvignon der nu udgør et areal på 424 ha en fremgang på 25 ha. En tredje drue som oplever fremgang, er Lemberger, som arealmæssigt steg med 22 ha til i alt 1.934 ha.

Til trods for en lille tilbagegang på 45 ha er Pinot Noir ubetinget Tysklands røde drue nummer 1 med et samlet areal på 11.717 ha. Tyskland er den tredje største producent af Pinot Noir efter Frankrig og USA.

De to største tyske vinregioner Rheinhessen (26.860 ha) og Pfalz (23.684 ha) udgør omkring halvdelen af den tyske vinproduktion. De mindste vinregioner, som alle har et areal på under 500 ha, er inkluderer Hessische Bergstrasse (463 ha), Mellemrhein (468 ha) og Sachsen (493 ha).

http://www.winenews.dk

Tysklands smukkeste vinudsigt 2020 er fundet.

På min vej rundt i vinlandskabet så hænder det, at jeg finder et spot, hvor jeg tænker, at her vil jeg gerne sidde med et glas vin når jeg bliver gammel. For mig handler det om udsigt og ro. Det fredfyldte i at betragte skyerne, der farer hen over himlen eller de små krusninger på floden.

Det Tyske Vininstitut (Deutschen Weininstitut) har nu for tredje gang afholdt afstemning om, hvad der er Tysklands kønneste vinudsigt. En tradition som startede tilbage i 2012 og så siden afholdt hvert fjerde år.

Fra den 10. februar til 15. marts stemte mere end 10.000 mennesker, i en offentlig online-afstemning, på det tyske vininstituts hjemmeside om hvem der skulle have titlen den “smukkeste vinudsigt 2020” i hver af de 13 tyske vinregioner.

Deltagerne i afstemningen havde mulighed for at vælge mellem 48 steder fordelt på alle 13 vinregioner. Efter stemmerne er blevet talt op har nedenstående byer fået en pris for “Smukkeste vinudsigt 2020”:

  • Ahr: Burgruine Saffenburg bei Mayschoß
  • Baden: Blick ins Innere des Kaiserstuhls bei Oberbergen
  • Franken: Terroir f Stetten
  • Hessische Bergstraße: Weinlage Herrnberg bei Groß-Umstadt
  • Mittelrhein: Nürer Kopf bei Leutesdorf
  • Mosel: Hambuchhütte bei Lieser
  • Nahe: Wanderweg bei Niedernhausen
  • Rheingau: Ruine Nollig, Lorch
  • Pfalz: Kleine Kalmit bei Ilbesheim und Landau
  • Rheinhessen: Ruhkreuz Zornheim
  • Saale-Unstrut: Weinberg Goldener Steiger am Geiseltalsee, Bad Lauchstädt
  • Sachsen: Weinbergsblick, Diesbar-Seußlitz
  • Württemberg: Michaelsberg, Cleebronn

Et af kriterierne for at kunne opnå titlen som ”smukkeste vinudsigt” er, at stedet har en imponerende udsigt udover det tyske vinlandskab og samtidigt skal det være let at komme til for vandrere eller på cykel.

Det synlige bevis på at et sted er udvalgt som ”smukkeste vinudsigt” er – naturligvis udover udsigten – en skulptur af den tyske kunstner Ulrich Schreiber.

Går turen til Tyskland og har du lyst til at opleve et af de 39 steder, som gennem tiden har fået titlen som smukkeste vinsted, kan du på det Tyske Vininstituts hjemmeside (www.deutscheweine.de) finde en samlet oversigt og et interaktivt kort med stederne

http://www.winenews.dk

Mild vinter giver svære betingelser for Eiswein

En mild vinter har udfordret de tyske producenter af Eiswein. 2019 er den første årgang i Tyskland, hvor der kun er produceret en enkelt Eiswein – og det med en yderst begrænset høst på under 100 liter. Det var vingården Zimmerle fra Remstal i Württemberg, der den 3. marts 2020 kunne fortælle, at de den 22. januar havde høstet Rieslingdruer til Eiswein ved minus 8 grader.

Betingelserne for at lave Eiswein i Tyskland har ikke været optimale i de senere år. F.eks. var der ved årgang 2017 kun 7 vinproducenter, der kunne fremstille Eiswein. Før dette var vinteren 2014/15 så mild, at det er svært at finde en Eiswein fra 2014, ligesom der året før kun var 8 vinproducenter som kunne laveEiswein og det i ganske små mængder.

En anden udfordring i forbindelse med fremstillingen af Eiswein er, at tidspunktet for at høste druerne har flyttet sig senere og senere ind i januar og februar måned, mens druerne på omvendt har en tendens til at modnes tidligere og tidligere. Det betyder, at den periode hvor druerne skal overleve i en sund tilstand indtil det blive koldt nok til at høste dem bliver længere.

I år med lavt udbytte er det ikke alene kvaliteten af druerne men også mængden af druer, der påvirker vinproducenternes vilje til at lave Eiswein. Nogen foretrækker at høste druerne tidligere fremfor at vente på en dag med minus 7 grader, som måske ikke kommer.

Ser man tilbage på det seneste årti, så var det gode år for Eiswein i 2012 og 2015, hvor størstedelen af vinene blev høstet ved temperaturer på under minus 10 grader. Hvis de lune vintre fortsætter så vil tysk Eiswein blive en endnu større kuriositet end den allerede er. Når alt kommer til alt, er høstmængden for Eiswein normalt kun ca. 500 liter per hektar.

Eiswein spiller en vigtig rolle i forhold til vinproducenternes omdømme, ligesom Eiswein er meget værdsat internationalt. Det er en vintype som ofte klare sig godt og scorer høje ratings i vinkonkurrencer, ligesom Eiswein ofte opnår høje hammerslag på auktioner.

Eiswein sælges internationalt primært til Japan og Kina samt de skandinaviske lande og USA. På grund af den lille produktion udgør Eiswein mindre end 0,1% af den samlede tyske vinproduktion.

http://www.winenews.dk