IMG_4723-2

For meget god vin, til én aften

Vi har det nogle gange for godt, forstået på den måde at vi nogle gange
drikker for mange gode flasker, på samme tid. Ofte når vi vinelskere mødes, så medbringer alle op til flere flasker af den gode saft. Én flaske er da ikke
nok, når der endelig er nogen vi kan dele de gode smagsoplevelser med. Så
sidder vi igen 8 – 10 omkring bordet, med 20 – 30 flasker vin, fra den øverste hylde.

Der er jo ikke nogen der ikke vil komme med det bedste glas denne dag. Jeg vil i denne sammenhæng gerne sige tak til alle jeg har delt flasker med gennem årene – tak for din gavmildhed og tak for at du ville være med til at nyde mine flasker. Vi har haft det ufattelig sjovt undervejs i processen og jeg er sikker på at vi vil fortsætte mange år endnu.

Problemet, min kære Watson, er at disse flasker slet ikke har fortjent at
blive pakket ind i sådan en omgang. De har i langt de fleste tilfælde fortjent
at stå som en af få flasker, på en helt særlig udvalgt aften.

Hvor mange af verdens bedste vine kan vi egentlig værdsætte samme dag/aften?
Mit drømmescenarie ser nogenlunde sådan ud:
– en top Champagne
– en let hvidvin
– en let rødvin
– en kraftfuld rødvin
– en kraftfuld hvidvin til osten
– en Portvin til det søde

Seks flasker, hvor der er fuld fokus på hvorledes de står og arbejder i
glasset, i løbet af tid. Ikke et spørgsmål om at næste store grand cru er
dekanteret og skal i glasset ”så lad os lige tømme” Det er min forudsigelse at
der de næste mange år, kommer til at være masser af sjove, gode aftener, hvor vi slutter med at sige:

”Hold da op hvor lever vi et godt og privilegeret liv, med utrolig meget god vin”

Denne aften var ikke anderledes, dels havde Anders Svenningsen linet den
helt store omgang op med Domaine Pegau fra Chateauneuf-du-Pape, dels havde alle da lige sørget for en flaske eller to… Her er de flasker vi fik før og efter Pegau smagningen.

2010 Fritz Haag, Riesling trocken, Mosel

Knivskarp og frisk som altid. En del sødme på nuværende tidspunkt og nok til
at der var flere gæt i både kabinet og spätlese kategorierne.

2015 Muhr van der Niepoort, Sydhang, Carnuntum Østrig

En sikker duft af super flot syrah fra køligt klima. Naturligvis gættede
alle på stor vin fra det nordlige Rhone. Ikke en finger sat forkert, bare fyldt
med velsmag. Her er sorte bær, peber, sort skiffer og sorte blommer. En vin med
en utrolig saftig stil, hvor den sorte frugt bare var helt i balance med syren.
Mega lækker og flot vin!

2009 Arwen, Lilleø, Danmark

Ja så blev vi snydt for alvor denne aften. Masser af kompleksitet med modne
druer, herlig tropisk frugtkarakter og jeg var ikke den eneste der gættede stor
pinot gris fra Alsace. En virkelig overraskelse hvor kompleksitet og modenhed
pegede i alle mulige andre retninger end Danmark. Hatten af for Claus Meyer og
hans hold på Lilleø. Lækkert at smage denne vin igen, den har før overrasket os
og vil helt sikkert gøre det igen.

2012 De Saint Gall,
Grand Cru Blanc de Blancs, Brut, Champagne

Herlige saftige bobler til
at rense ganen på de sidst ankomne og så var vi klar til at gå til bordet.

2010 Domaine Zind
Humbrecht, pinot gris, Clos Windsbuhl, Alsace

En umiskendelige duft af botrytis i denne vin. Dertil store mængder tropisk
frugt og en god mundrensende syre til at holde den dansende. En del grønne
noter og så den lille søde tone der gav den kanten. Mit gæt var ikke
imponerende på hvid Bordeaux, men Bühring gættede vinen spot on, på nær et
enkelt år.

2013 Domaine
Leflaive, Les Folatieres, 1.er Cru, Puligny-Montrachet

Den perfekte vin til min rimmede laks ”

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>