Category Archives: WineNews.dk

Pitt og Jolie uenige om vingård

Selvom det berømte skuespillerpar Angelina Jolie og Brad Pitt er blevet skilt, så er der stadig diskussioner i forhold til deres tidligere fælles vingård. Tilbage i 2011, købte ægteparret et fransk vinslot med navnet Chateau Miraval sammen med vinproducenten Marc Perrin. Ejerskabet var delt i 50% til hver af de to parter.

Da Brad og Jolie valgte at gå fra hinanden, solgte Jolie deres del på 50% til vingruppen Tenute del Mondo. Et salg som Brad Pitt ikke har været tilfreds med og som han mener at det ikke var en beslutning mellem de to, og dermed at salget ikke er gyldigt. De nye ejere af parten, ønsker ikke at samarbejde med Brad Pitt.

Vinslottet er kendt for sin produktion af hvidvine og har mere end 400 hektar vinmarker, hvoraf ca. 30 hektar dyrkes økologisk.

Indlægget Pitt og Jolie uenige om vingård blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Kitchen cabinet with led lighting

Råd til opbevaring af vin

Den rigtige opbevaring og placering af vine som gerne må ligge i nogle år, har stor betydning på hvordan vinen udvikler sig. Forkert opbevaring eller dårlige forhold for vinen kan i sidste ende med at vinen måske slet ikke kan drikkes eller smagen har udviklet sig i negativ retning istedetfor.

Det er ikke alle der har den perfekte, kølige kælder, eller sågar en rigtig vinkælder. Derfor bliver vinene som oftest opbevaret i papkasser i bunden af klædeskabet, på toppen af køkkenskabene, under trappen eller lignende steder. Det kan dog godt betale sig at sætte sig ind i, hvordan du bedst opbevarer dine vine – det ville jo være ærgeligt hvis de dyrt indkøbte dråber blev opbevaret forkert og ender med at være udrikkelige.

Lysforhold
Der er en mening med at vinkendere og -samlere opbevarer deres vin i en kælder, temperaturforholdene er nemlig rigtig gode når det kommer til langtidslagring af vine. Temperaturen i kælderen er som oftest stabil – det vil sige at der sjældent er de store udsving i temperaturen under jordniveau.
Dagslys og ikke mindst temperaturen, har stor betydning for opbevaring af vine. Den optimale opbevaringstemperatur for vinflasker ligger på omkring 7 – 13 grader C. Hvis temperaturen bliver for høj, er der risiko for at vinen vil udvikle sig for hurtigt. Derudover er det vigtigt, at der ikke hele tiden er udsving i temperaturen, temperaturen bør ligge forholdvist stabilt og på samme niveau.

At opbevare sin vin i køkkenet, er ikke nogen god ide da det er et rum hvor der ofte er skift i temperaturen, i forhold til når der tilberedes mad for derefter at falde til normal rumtemperatur. Disse udsving i temperaturen er ikke optimalt for lagring af vine.

Lys
Vi tænker nok ikke så meget over det, men både det naturlige lys samt kunstigt lys er skadeligt for vine. Det er derfor vigtigt, at du sørger for at opbevare dine vine i et lokale uden direkte sollys eller masser af lys. Det kan enten være et mørkt kælderrum, bunden af et skab eller hulrummet under trappen  Hvis du ikke har mulighed for, at opbevare dine vine et forholdsvist mørkt sted, så kan du også prøve en mere lavpraktisk løsning som at dække vinen til med et stort, tykt tæppe, eller sætte gardiner op omkring vinflaskerne for at skærme dem mod lyset.

Fugtighed
Hvorvidt fugtighed påvirker vinens udvikling kan diskuteres, men forsøg dog alligevel at holde rummets luftfugtighed på minimum 55%  – det optimale er på omkring 70-75 %. Umiddelbart skulle man ikke tro, at luftfugtigheden har betydning for opbevaring af vin, men det formodes at mangel på luftfugtighed vil være med til at øge muligheden for at vinen oxiderer, det vil sige bliver dårlig.

Bevægelse
Du har nok før hørt, at vinflasker ikke har godt af at blive flyttet rundt eller rystet. Det er fuldsændig korrekt, vine har bedst af minimal bevægelse. Inden du drikker en vin er det derfor vigtigt at den får lov til at hvile inden den bliver åbnet.
Når du vælger opbevaring af din vin, bør du derfor være opmærksom på om det er sted, hvor der vil være rolige omgivelser uden rystelser eller lignende.

Det er derfor en rigtig dårlig ide, at lægge sine vine på toppen af køkkenskabene hvor temperaturen stiger hver gang vi går i gang med at lave mad, for efterfølgende at falde igen.
Det er derfor vigtigt, at du placerer dine vine et sted hvor temperaturen forventes at forblive konstant. Et godt sted at opbevare sine vine er i en mørk kælder, i en tempereret garage eller under trappen i huset.

Vin som skal gemmes i længere tid, har bedst af at ligge ned fordi på denne måde så bevarer vinen kontakt med korkproppen, hvorved det undgåes at proppen bliver tør med efterfølgende risiko for derved at der kommer luft ind i flasken.

Indlægget Råd til opbevaring af vin blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Økologisk vin på abonnement i fremdrift

Mens danskerne generelt ligger håbløst efter vores svenske naboer, når det kommer til økologisk vin, melder sjællandsk vinhandler om stor stigning blandt vinabonnenter, der vælger økologisk.

I Danmark er vi verdensmestre i salget af økologiske fødevarer, men også salget af drikkevarer med økomærket er steget. Økologisk dyrket vin er steget med cirka 22 procent mellem 2019 og 2020, og samtidig er mængden af økologisk produceret vin i vækst med flere vinbønder fra yngre generationer, der prioriterer de sprøjtefri marker og vine.

– Den økologiske vin har taget kæmpeskridt på kort tid, og er nu en seriøs udfordrer til den konventionelle vinproduktion, siger Kenth Poulsen, vinekspert og indehaver af vinklubben VinoVenue, der sælger specialudvalgte vine på abonnement, i en pressemeddelelse.

I dag er særligt Frankrig og Spanien langt fremme med omlægning til økologisk vinproduktion. I løbet af 2019 kom der 12 procent flere økocertificerede producenter. I den populære franske vinregion Alsace steg antallet med 24 procent, og i dag har de mere end 446 økologiske certificerede vinproducenter i området. Det skyldes ikke mindst, at Alsace er præget af små, private producenter med direkte salg til forbrugerne.

Abonnent til døden os skiller

Førhen undlod VinoVenue at fortælle medlemmerne, når en vin var økologisk, for så ville de ikke købe grundet dårlige erfaringer. Men der skete et skred i udviklingen, og forbrugerne begyndte at åbne øjnene for de økologiske vine.

– I 2020 var tiden moden til at til officielt at introducere økologiske vine til abonnementsordningen, og medlemmerne var vilde med det. Vores abonnenter er loyale, for de kan godt smage, at kvaliteten følger med. Vores kunder er der, ”til døden os skiller,” fortæller Kenth Poulsen, der er i fuld gang med omstillingen. I dag er de oppe på knapt 1.000 abonnenter, hvilket er en stigning på 15 procent siden de begyndte at fokusere på de økologiske vine.

VinoVenue satser på at være overgået til 100 procent økologiske vine i abonnementsordningen i 2023.

Økologisk vin på himmelflugt

Klima- og kvalitetsbevidste forbrugere har været med til at styrke omlægningen til den økologiske vinproduktion globalt. En produktion, som i 2012 havde et afkast på 349 millioner flasker vin, og som ifølge vin- og spiritusanalyseinstituttet IWSR forventes at stige til over en milliard solgte økologiske flasker på verdensplan i 2022.

– Pandemien har gjort os forbrugere langt mere fokuserede på sundhed, velvære og bæredygtighed, når det kommer til vores alkoholindtag. Men også et øget fokus på ingredienser, selvkærlighed og miljøet spiller en stigende rolle, når vi vælger drikkevarer, siger Humphrey Serjaentson, der er chefresearcher i Vesteuropa for IWSR.

Betegnelsen ’økologisk vin’ blev først vedtaget i 2012. Inden da måtte producenterne kun benytte betegnelsen “Vin produceret på økologiske druer,” som vinene havde heddet siden 1991. Vedholdende lobbyarbejde fik forsimplet udtrykket, så avlerne i dag kan benytte den enklere betegnelse, økologisk vin.

Indlægget Økologisk vin på abonnement i fremdrift blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

?????????????????????????????????????????????????????????

Kunst på vingården

En vingård behøver ikke udelukkende at være en vingård, det kan også meget passende samtidig være en kunstudstilling. I hvert fald hvis man spørger vinproducenten Azienda Vitivinicola Michele Chiarlo i den norditalienske region Piemonte. Udover at lave nogle af områdets kendte vine, så har vingården også valgt at udstille permanente kunstværker rundt omkring i landskabet omkring vingården.

Udstillingen hedder Art Park La Court og består af 4 store kunstværker – Ild, Vand, Jord og Luft, alle udført af internationale kunstnere blandt andet navne som Giancarlo Ferraris, Ugo Nespolo, Balthasar Brennenstuhl, Dedo Roggero Fossati. Derudover også kunstneren Chris Bangle, som er kendt for sit design af store bænker, som kan ses i forskellige farver flere steder i Langhe’s vinområde i Piemonte. Den permanente udstilling er udformet som en vandring gennem markerne og symboliseringen af de 4 elementer – designet af kunstneren Emanuele Luzzati. Udstillingen blev indviet i 2003, og er tilgængelige for alle der gerne vil opleve landskabet, vinmarkerne og ikke mindst kunstværkerne.

Kunstværkerne og vingården er beliggende i området Castelnuovo Calcea i provinsen Asti i den nordlige del af Piemonte. Vingården er kendt for at producere de klassiske vine fra regionen, herunder blandt andet baseret på druerne Nebbiolo, Barbera, Moscato og Cortese.

Kombinationen af kunst og vin er ikke ukendt på vingården, alle etiketterne på deres vine er kunstnerisk designet med illustrationer som karakteriserer og symboliserer det område som den pågældende vin kommer fra. Her illustreret på gårdens Gavi – Le Marne, produceret på Cortese-druen, hvor det netop er vinens gyldne farve som kommer til udtryk i etiketten.

Flere vingårde er i de senere år, begyndt at supplere deres vinproduktion med kunst, det kan blandt andet være i form af kunst eller grafiske elementer i vinmarkerne. Andre er kendt for at spille musik for deres vinplanter, så kunst og kultur er et vigtigt element for mange vinproducenter i Italien.

Det er gratis at besøge kunstparken, der er åbent i tidsrummet fra kl. 9.00 – 21.00 alle ugens dage. Besøget kan også kombineres med en smagning af vingårdens vine, derudover er der mulighed for at smage områdets lokale specialiteter som en picnic der nydes i vinmarkerne – naturligvis med udvalgte af gårdens vine til.

Læs mere om vingården og find praktiske informationer om hvordan du besøger kunstparken på vingårdens hjemmeside – Art Park La Court


Indgangspartiet til vingården – af kunstner Ugo Nespolo Luzzati (foto: Omar Pistamiglio)

Indlægget Kunst på vingården blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien

Alkoholmonopolerne i Norge, Sverige og Finland melder alle om en stærk stigning i vinsalget i første halvdel af 2020, efter at vinkøb i større grad er flyttet over til detailhandlen som følge af de begrænsninger restaurationbranchen har været underlagt som følge af corona. Specielt har tysk hvidvin nydt fordel af dette skifte, og har således oplevet en salgsfremgang højere end gennemsnittet.

Dette er især tydeligt i Finland, hvor salget af tysk hvidvin er steget markant siden begyndelsen af 2020. Salget af hvidvine samlet set er i år steget med 19%, hvorimod de tyske vine er steget med hele 38%.

I Norge er salget af hvidvin vokset endnu mere, nemlig med 42,6%. Også i Norge har de tyske vine stor succes, hvor salget er steget med 45,5% sammenlignet med samme periode forrige år.

I Sverige er stigningen i salget af tyske hvidvine på niveau med den samlede stigning i salget af hvidvin på omkring 10%. Det betyder således også, at de tyske hvidvine i Sverige har en markedsandel på omkring 10%, I Finland er den steget til 19% og i Norge er markedsandelen hele 27,6%, en verdensomspændende rekord for tysk vin.

Der er en talemåde om at når det regner på præsten så drypper det på degnen. Sådan er det også med de tyske rød- og rosévine i Norge. Til trods for at begge vintyper er forholdsvis ukendte i Norge, så har vinene alligevel formået at fordoble deres salg – om end fra et lavt niveau (rødvine med en salgsfremgang på 103% og de tyske rosévine med en salgsfremgang på 137%). Også i Sverige voksede tysk rødvin med 22,7% i modsætning til den generelle stigning i salget af rødvin på 7%.

Det er ikke nyt at forbrugernes købsadfærd kan ændre sig i takt med ændringer i markedet. I Norge har f.eks. tendensen med at holde ferie i eget land også haft en positiv effekt på detailsalget, ligesom også mange nordmænd grænsehandlede i Sverige.

Når det kommer til værdien af den eksporterede vin til de skandinaviske lande, er den nu på niveau med Tysklands vigtigste udenlandske marked, USA – og tendensen stiger. Målet er nu at den succes som primært drives af Riesling skal brede sig til de øvrige hvidvinstyper såsom Silvaner, ligesom interessen også gerne må forplante sig til de tyske mousserende vine, roséer og rødvine.

Hvor er Danmark så henne i Danmark. De tyske tal bygger på salgstallene fra vinmonopolernes i vores nabolande og på samme måde kan salgstal ikke gøres op i Danmark, hvor markedet er frit og kendetegnet med et utal af importører. Når det så er sagt så hører Danmark også til blandt de lande, som tyskerne har fokus på.

Indlægget Salget af tysk hvidvin vokser i Skandinavien blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Tysk vingård udsat for groft hærværk

Vandalisme og andet meningsløst hærværk hører efterhånden vores dagligdag til, men det som den tyske vingård Weinguts Breitenbach, fra Frei-Laubersheim nær Bad Kreuznach (Nahe), blev udsat for i sidste uge må høre til i den grove ende af skalaen.

I forbindelse med at medarbejdere fra Weinguts Breitenbach skulle klippe blade af vinstokkene opdagede de, at nogle var kommet dem i forvejen – og gået noget mere drastisk til værk.

320 vinstokke var med en motorsav blevet skåret ved roden. Det ødelagde omkring 11,5 af vinmarkens 16 rækker. En skade som vil tage mange år at rette op på. Det vil tage mindst tre år før nye vinstokke vil bære frugt første gang.

Sagen er naturligvis meldt til politiet, hvortil vinproducenten har oplyst at han ingen mistanke har til hvem der måtte stå bag, men udelukker selv at det skulle være en konkurrerende vinproducent.

Indlægget Tysk vingård udsat for groft hærværk blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Garagevin 2020

Endnu engang byder Foreningen af Danske Vinimportører til Garagevin 2020. Traditionen tro afholdes vinmessen i nogle af Danmarks smukkeste vinmarker på Nordlund Vingård, Byvej 55 i Avedøre – ikke langt fra Rådhuspladsen i København.

Garagevin 2020 afholdes lørdag den 22. august kl. 11-16, hvor 25 små og mellemstore vinimportører står klar med smagsprøver på over 300 vine, som de personligt har udvalgt ved besøg hos vinbonden. Med liv og sjæl kan de fortælle om oprindelse, undergrund og mikroklima – og måske har de også en anbefaling til din næste vinrejse.

Hvad er Garagevin

Garagevine er populært sagt vine fra små uafhængige producenter med fokus på kvalitet – og ikke de ”brandede” konsumvine. Garagevine er typisk vine med personlige historier fra vinbønder, der har lagt al deres sjæl og nerve i de vine de fremstiller. De har alle et engagement og en passion, som kan smages i den vin, de fremstiller.

En af de helt store oplevelser på Garagevin er også, at udstillerne står under hver sin pavillon på Nordlund Vingård. Det giver en helt speciel stemning, og du får rig lejlighed til i ro og mag at komme rundt og smage – og samtidig få en god vinsnak med de mange dygtige og vidende udstillere.

Billetter til arrangementet kan købes på www.madbillet.dk og koster kr. 200.

Der er vand og brød til rådighed, så de besøgende kan læske ganen med dejlig koldt vand eller rense munden med en lille bid brød, så smagsløgene er klar til endnu en omgang.

Der vil ved alle “vandstationer” være håndsprit til rådighed.

Indlægget Garagevin 2020 blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Sjældne whiskyer fra Japan på auktion

Auktionshuset Bruun Rasmussen præsenterer netop nu en hidtil uset samling af sjældne whiskyer fra Japan. Hammerslagene på Netauktionen falder søndag den 24. maj fra kl. 20.

Blandt udvalget på auktionen finder du flasker fra bl.a. destilleriet Hanyu, som er vurderet fra 10.000 til 46.000 kr. per styk. Destilleriet lukkede i år 2000 og efterlod sig blot 400 tønder, som nu bliver lanceret i ro og mag, indtil lageret er udtømt. De kunstneriske etiketter er et kapitel for sig og spænder over traditionelle japanske motiver hentet fra skuespil og mere suggestive og vovede illustrationer over teksten Big Butt.

Ligeså sjældne er de seks Karuizawa-whiskyer på auktionen, som heller ikke længere produceres. Der eksisterer kun få fade, og de blev i al hast opkøbt af whisky-entusiaster, da det stod klart, at man ellers ville blende dem og således frarøve verden en unik single malt-smagsoplevelse. Vurderingerne lyder her på 6.000-32.000 kr.

”De her whiskyer produceres ikke længere, så auktionen udgør en helt særlig mulighed for at få fingrene i en af de sjældne flasker. De er små kunstværker, der fortæller en historie om et håndværk inspireret af skotsk tradition for destillering, hvor japanerne i lige så høj grad kæler for detaljerne udenpå som indeni flaskerne, ” fortæller Thomas Løbner-Olesen, specialist i vin og whisky hos Bruun Rasmussen.

Auktionen byder også på flasker fra Yamazaki, som er Japans ældste destilleri. Starten gik tilbage i 1924, og man har siden da raffineret produkterne, hvilket da heller ikke er gået verdens whiskyeksperters næse forbi.

Auktion: søndag den 24. maj på bruun-rasmussen.dk fra kl. 20

Se hele udvalget

Indlægget Sjældne whiskyer fra Japan på auktion blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Coronavirus kan halvere vinsalget i Europa

Lukningen af barer og restauranter har været et af myndighedernes metoder til at begrænse spredningen af coronavirus. Nu advarer organisationen International Organization of Vine and Wine (OIV) om at dette kan føre til en halvering af de europæiske vinproducenters vinsalg.

Selvom vinsalget må forventes at stige igen i takt med restriktionerne for barer og restauranter lempes igen, så den midlertidige nedgang i salget store konsekvenser for en lang række europæiske vinproducenter. Især har vinproducenterne i Frankrig, Italien og Spanien efterspurgt hurtig hjælp til vinbranchen, som i forvejen er ramt af amerikansk straftold på 25%.

Efter OIV’s opfattelse er nedlukningen af denne distributionskanal i Europa fører til et fald i mængden af solgt vin på 35% og opgjort i værdi svarende til et fald på næsten 50%. Selv om en del af omsætningen er flyttet til detailhandlere og online-køb, så forventes det samlede forbrug at falde, ligesom prisen på vin forventes at falde, så vinproducenterne rammes på både omsætning og rentabilitet.

Det er specielt vinproducenterne i middelhavslandene, som vil blive ramt, da en stor del af vinsalget netop sker via barer og restauranter samt ikke mindst til turister. Specielt turismen vil kræve en længere periode før den er tilbage på sammen niveau som før coronavirusen.

Indlægget Coronavirus kan halvere vinsalget i Europa blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk

Vinkasse solgt for knap en halv million hos Bruun Rasmussen

Bruun Rasmussen satte søndag aften ny rekord med hammerslaget på en helt særlig kasse vin, som i fire årtier har været gemt væk i en privat vinkælder

Prisen for de i alt 12 flasker endte på 480.000 kr., og der er dermed tale om det højeste hammerslag på en vinauktion i auktionshusets historie.

Det var heller ikke hvilke som helst flasker, som interesserede samlere over hele verden kunne byde med på denne søndag aften. De dyre dråber stammer nemlig fra en af verdens mest eksklusive vinmarker, La Tâche i Bourgogne, som ejes af den prestigiøse vingård Domaine de la Romanée Conti. De nu solgte flasker blev produceret i 1978 og har siden frigivelsen i starten af 1980’erne været opbevaret i en skandinavisk vinkælder.

“Det er sjældent, at bare én enkelt flaske af denne type bliver udbudt på auktion. At vi her kunne præsentere en hel kasse, som siden frigivelsen kun har været ejet af én person og aldrig har været åbnet, er så unikt, at jeg ikke tror, at det nogensinde kommer til at ske igen,” siger Thomas Rosendahl Andersen, specialist i vin hos Bruun Rasmussen.

Seksstjernet anmeldelse

1978 står som en monumental årgang for Domaine de la Romanée Conti, og La Tache 1978 anses i dag som en af Bourgognes fineste – og ikke mindst mest dyrebare – vine. Kvaliteten lod sig ikke fornægte, da den kendte vinkritiker Michael Broadbent i 1983 smagte den legendariske vin og krediterede den med en af sine sjældne seksstjernede anmeldelser – en bedømmelse, som dermed oversteg den sædvanlige skala, der gik op til fem stjerner.

Indlægget Vinkasse solgt for knap en halv million hos Bruun Rasmussen blev først udgivet på WINEnews.dk.

http://www.winenews.dk