Forleden til vertikal smagning af Niepoort Vintage Port startede vi med denne lille specialitet. Crusted Port er et gammelt udtryk som bruges når producenten blander flere forskellige vine af Vintage karakter sammen. Denne udgave som er tappet i 2011 er blandet hovedsageligt af 2007 og 2008. Vinen tappes fuldstændig ufiltreret, så den smider et naturligt
The post Niepoort Crusted appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Bourgogne med 15 år på bagen og fra gode producenter, det bringer i den grad forventninger op i mit hoved. 1999 er en årgang der altid har været talt og skrevet positivt om. En årgang hvor vejret opførte sig eksemplarisk i det lille smukke Bourgogne, så det var nemt for producenterne at fremstille en god
The post 1999 Bourgogne, 15 år efter appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
2012 årgangen i Bourgogne viser sig som yderst charmerende, her hvor man begynder at smage forskellige vine fra området. Jeg har gennem mit arbejde smagt en del forskellige producenter og områder og alt tyder meget positivt. For mig er stilen herlig åben med fed cremet frugt og god dybde i vinene. Tanninerne er der, men
The post Bourgogne rouge 2012 appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Niepoort is a fantastic producer of classic Portwine. As you my dear reader might know, I’m a big fan of Niepoort. This was a tasting of Vintage Port ranging from 1978 – 1992. A series of vintages that might not rate as top of class, but still I hoped for a good tasting. The wines
The post Niepoort vertical 1978 – 1992 appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Jeg var inviteret til en hygge smagning mellem jul og nytår, hvor vi mødtes en håndfuld fra branchen til et glas vin. Emnet var som altid Chardonnay og Pinot Noir. Der kom 2 Champagner på bordet først, som er omtalt her. Her er korte noter til aftenens andre vine. 2010 Ramonet, Puligny Montrachet – stod
The post Dyb mineralitet og saftig frugt – ja vi taler om Bourgogne appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Naturvin og Frederik Kreutzer er ikke noget der normalt hænger sammen. Denne aften havde jeg dog fået en invitation fra folkene bag Den Vandrette, en vinbar der er ejet af vinimportøren Rosforth&Rosforth samt et par andre interessenter. Rosforth er kendt for sit store udvalg af naturvin, så jeg sagde pænt ja tak med åbent smagesind.
The post Den Vandrette er et godt sted til middag appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
En af de væsentligste faktorer for hvorfor Champagne smager som den gør, er tiden den ligger i kælderen med sit bundfald. Denne lagringsproces foregår efter den alkoholiske gæring og den frivillige malolaktiske gæring. Her tappes vinen på sin klassiske champagneflaske og lukkes, som regel med en ølkapsel. Inden flasken lukkes tilsættes “liquer de tirage” som
The post Champagne med eller uden autolyse appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Nytårsaften er altid en helt speciel aften, eller det er i hvert fald altid jagten på en speciel aften. I år var vi sammen med 2 gode vennepar og de af vores børn der stadig kan nyde de gamles selskab. Det var en dejlig aften, hvor der måske var lidt for meget mad. Heldigvis var
The post Nytårsaften 2014 – menu og vine appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.