Bourgogne har mange problemer for den almene vinnyder. Meget af det bunder i at Bourgogne er et relativt lille område. Her dyrkes stort set kun 2 druer; Chardonnay til hvidvin og Pinot Noir til rødvin. Som udgangspunkt bør det gøre området nemt og overskueligt, hvilket det til dels også er. Det er først hvis du
The post Bourgogne til en halv plovmand – en kort introduktion til Bourgogne appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Nogle vine er bare rørende, og at sætte ord på, kan være en anelse omsonst. Jeg blev med glæde ramt af en sådan serie vine i eftermiddag. Planen var at smage en serie glimrende vine fra et nyt og spændende område i Chile, men det blev lidt overskygget af ”resterne fra de riges bord”. Vi
The post 3 vine fra 1970erne, fra Krug til Cheval Blanc appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Store ord, og ja en anelse overdrevet, for hvad var egentlig vores grundlag at vurdere ud fra? 7 gutter, vi skulle have været 10, der hver medbragte én flaske vin i dette prisleje. Alt blev serveret blindt og så diskuterede vi hvad vi bedst kunne lide. Dette giver naturligvis ikke et retvisende billede af Danmarks
The post Danmarks Bedste Hvidvin til 400,- kr. appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Mød min ven Madsen, han elsker at lave mad og er ikke bange for god smag. Da Madsen voksede op besøgte han sin familie i Nordjylland der lavede ’fattigmandskoteletter’. En version hvor man panerer flæsk, da det er en billig udskæring af svinet. Denne smag har ligger og ulmed i baghovedet og i de senere
The post Feu de Frittes, eller panerede ornespåner. Bacon FTW appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Bourgogne skulle endnu engang drage mig ind under sine vinger. En ganske almindelig dag, eller findes der almindelige dage? Som udgangspunkt er der mange af mine såkaldt almindelige dage, der udvikler sig til det jeg ønsker mig; en fantastisk dag. En hverdag, midt på ugen. Mega gråt vejr fra morgenstunden, men udsigt til en dag
The post Bourgogne blancs* – til sjælen appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Bacon / andre råvarer var i den helt rette ratio her til aften i Casa Kreutzer. Bacon Explotion fra Gastromand.dk havde leveret inspiration og opskrift. For en sjælden gangs skyld, fulgte jeg stort set opskriften til punkt og prikke – næsten. Eneste undtagelser var chorizo og jeg valgte at bruge oksekød. Osten blev blandet af
The post Bacon og Joseph – match made in heaven. appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Benjamin Leroux er en af de lysende stjerner i Bourgogne. 30 år gammel er historien stadig Hans historie er fantastisk og fortæller om en åbenhjertet ung mand, der har set forskellige vinerier, fra Bordeaux til New Zealand. Steder hvor han er blevet introduceret til at blande druer, til at gære på stål og egetræsfade. Han
The post Benjamin Leroux – a shining star appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.