Monthly Archives: August 2013

Kedelige Rhonevin på gode spisesteder

Jeg havde en plan da Rhonevine.dk inviterede til middag. Jeg ville skrive om hvordan disse vine er så fremragende til mad i flere forskellige afskygninger. Det fik vi delvist illustreret i løbet af aftenens 2 restaurantbesøg. Vinene var tydeligvis udvalgt meget politisk korrekt og det var i dette tilfælde så trist så man troede det

The post Kedelige Rhonevin på gode spisesteder appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Ristorante Era Ora – tanker efter en lang frokost

Jeg havde fornøjelsen af at være inviteret til frokost på en af byens førende italienske spisesteder; Era Ora. Med en gemt beliggenhed på Christianshavn er denne restaurant et mekka for dem der værdsætter god italiensk mad og fuldstændig ukendt for dem der passerer intetanende forbi på gaden. Nr. 33 har intet dørskilt, ingen klistermærker fra […]

The post Ristorante Era Ora – tanker efter en lang frokost appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Biondi Santi – Brunello i superligaen

Biondi Santi var i byen, i form af barnebarnet til nyligt afdøde Mr. Franco Biondi Santi. Mr. Tancredi Biondi Santi skulle holde os med selskab denne eftermiddag på en af byens bedste italienske spisesteder; Era Ora. Vi skulle smage de senste årgange fra Biondi Santi, Brunello di Montalcino og se hvorledes de ville smage i selskab […]

The post Biondi Santi – Brunello i superligaen appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Fritz Haag, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Spätlese Riesling, Mosel

Så gik jeg dybt i kælderen igen og fandt vin frem fra en af mine favoritproducenter; Fritz Haag. Jeg glæder mig over at have nogle forskellige årgange på lager af disse vine, så jeg kan lave disse smagninger i mit eget lille univers. Det at hive den samme vin op i flere årgange og se […]

The post Fritz Haag, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Spätlese Riesling, Mosel appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Chassagne-Montrachet, Clos Saint Jean, rouge & blanc

En herlig dag på jobbet udviklede sig i heldig retning. Der var helt sikker en god grund til at en sælger åbnede disse 2 herligheder fra samme mark. Jeg havde måske håbet på at blive lidt klogere på marken, men med en hhv. rød- og hvidvin fra samme mark, så var det svært andet end […]

The post Chassagne-Montrachet, Clos Saint Jean, rouge & blanc appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Thierry Allamand, Reynard, Cornas 2009

2009 Thierry Allemand, Reynard, Cornas – Kan en vin blive så sort i glasset og stadig være 4 år gammel? Ja med stor dybde og en flot lilla kant. Man ville ønske at man kunne få en t-shirt i den farve. Stor kompleksitet i duften med finsk sød lakrids, store saftige modne sorte blommer, peber […]

The post Thierry Allamand, Reynard, Cornas 2009 appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Mousserende Gamay fra Saint Joseph, er det muligt?

Vin Nature kom endnu engang på bordet. Alt det her naturlige vin, tiltrækker i den grad entusiaster rundt om i landet. Her til aften var jeg inviteret til Farum af en god ven og medblogger: Kasper. Tak for invitationen, det blev en yderst interessant aften. Vores Marked er ejet af Birgit, der tidligere har arbejdet […]

The post Mousserende Gamay fra Saint Joseph, er det muligt? appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Når god vin bliver gammel

At smage vin med alder kan være både fugl eller fisk. Denne dag skulle det vise sig at være ganske fremragende. Det bedste var næsten at det kom ganske uvarslet. Skulle til et stille møde, hvorefter min kollega Flemming siger: Der er lige åbnet et par modne flasker fra kælderen, hvis I gider smage? Jo […]

The post Når god vin bliver gammel appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Rhonevine kan også være hvide

Rhone er i Danmark helt fornuftigt mest kendt for sine rødvine, men en mindre og ganske interessant del af produktionen er hvidvin. Jeg har for nyligt smagt et par ældre sager fra det sydlige Rhone i hvid og derfor har jeg valgt at kigge lidt nærmere på den hvide side af Rhonedalen. Korte noter sidst […]

The post Rhonevine kan også være hvide appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk

Chateau Montrose 1996

1996 Château Montrose, Grand Cru Classé, Saint Estephe – Serveret blindt til frokost fra en herlig gavmild kollega, der desværre er stoppet i dag. Meget brun i farven, ikke helt klar. Moden ekspressiv duft, hvor friskristede kaffebønner og chokolade næsten over skygger frugten. Efter lidt tid lægger de sekundære noter sig lidt ned og frugten [...]

The post Chateau Montrose 1996 appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.

Læs hele nyheden på http://www.vinkreutzer.dk