Så fik jeg endelig taget mig sammen og lavet en lakserillette. Rillette er ifølge Wikipedia oprindeligt lavet af svinekød, der koges i eget fedt så kødet bliver optimalt mørt. At man kan gøre det samme med andet kød er der masser af gode eksempler på, anderillette er min foretrukne og der er en god opskrift her [...]
The post Lakserillette, eller laksesalat, på den nemme måde appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Folkene bag den danske vin-app Vivino har fået tilført yderligere 60 millioner kroner i kapital. Pengene skal bruges til for alvor at skrue op for udviklingen og markedsføringen af applikationen.
Pengene stammer blandt andet fra eksisterende investor Janus Friis, der er mest kendt for sin succes med Skype. Udover Janus Friis har SEED Capital, Creandum og Balderton Venture Capital været med til at spytte yderligere kapital i kassen.
Heini Zachariassen, der både er stifter og direktør, fortæller til Version 2, at pengene primært skal anvendes til forbedre brugeroplevelsen af appen på både iOS- og på Android-platformen. Det skal altså gøres endnu mere flydende og endnu mere lækkert at bruge vin-appen.
Endvidere er det tanken, at Heini Zachariassen i sensommeren rykker teltpælene til USA for at markedsføre Vivino derovre.
Har du ikke selv prøvet Viviono før kan du via ovenstående video få en god introduktionen til app’en. Basalt set kan du tage et billede af en vinetiket med kameraet i din smartphone. Teksten på etiketten køres derefter gennem Vivinos database med cirka 1,3 millioner vine, hvorefter appen giver dig oplysninger om vinens oprindelse, pris og andre brugeres anmeldelser af vinen.
Vivino-appen findes både i en gratis udgave og en betalingsversion, og er i skrivende stund blevet hentet cirka halvanden million gange.
Fritz Haag er en producent jeg har et særligt forhold til. Jeg har besøgt ham i 2007 sammen med hele familien og vi taler stadig om hvordan vores 2 drenge, dengang 9 & 6 år gamle kunne sidde stille så længe. Vi smagte 16 vine fra 2005 årgangen og var helt solgt. Både min kone [...]
The post Fritz Haag Riesling – vertikal appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Så er den militante franske komité for vinmæssige aktioner, CAV (Comité d’Action Viticole), igen på krigsstien. CAV har gennem flere år udøvet terror rundt omkring i Languedoc. Nu har vin-terroristerne igen ladet høre fra sig.
Tirsdag den 16. juli ved midnatstid blev det socialistiske parti hovedkvarter i Carcassonne ramt af en bombe-eksplosion. Bogstaverne CAV – Comité d’Action Viticole – blev sprøjtet på forsiden af bygningen i blå og rød, hvilket tyder på at den militante vingruppe påtager sig ansvaret for aktionen.
Den franske landbrugsminister Stephanne Le Foll – hvis navn blev også tagged på bygningen – har udtrykt forfærdelse over begivenhederne, og understreger at den franske regering har gjort en stor indsats for vinindustrien. Stephanne Le Foll sagde i samme forbindelse, at han vil prøve at forstå vinbøndernes synspunkter, men samtidig billiger han ikke vinbøndernes metoder.
Dette er det første angreb i flere år fra CAV, en vin-terrorgruppe der har sine rødder i tilbage til det tidlige 20. århundrede, men var mest aktive i 1960′erne og senest i 2009, hvor aktivister angreb flere vinhandlere, der solgte billige udenlandske vine.
Her det afsnit af to om vinbonden Simon Hedegaard fra Skødstrup, der trængte til at udfordre sig selv og derfor startede sin egen vingård i det til tider solfattige Danmark. Simon Hedegaard fortæller med en god portion jysk lune og selvironi om det at være dansk vinbonde. Fortællingen der er krydret rigelige mængder røverhistorier, foregår efter Simons Hedegaards normale arbejde som psykiatrisk sygeplejerske.
Simon Hedegaard plantede for ni år siden sine vinstokke på gården i Skødstrup. Filosofien er, at vindyrkningen skal være sjovt, og når ser denne video – ja så får man indtryk af en mand, der hygger sig.
Tag dig tid til at se det første afsnit af to om vinbonden Simon Hedegaard fra Skødstrup, der trængte til at udfordre sig selv og derfor startede sin egen vingård i det til tider solfattige Danmark. Simon Hedegaard fortæller med en god portion jysk lune og selvironi om det at være dansk vinbonde. Fortællingen der er krydret rigelige mængder røverhistorier, foregår efter Simons Hedegaards normale arbejde som psykiatrisk sygeplejerske.
Simon Hedegaard plantede for ni år siden sine vinstokke på gården i Skødstrup. Filosofien er, at vindyrkningen skal være sjovt, og når ser denne video – ja så får man indtryk af en mand, der hygger sig.
Samtidig med at den franske by Dijon planlægger at åbne et nyt gourmetcenter, Cité Internationale de la Gastronomie, i 2016 for at fejre at byen er blevet udvalgt som den ene af fire franske gourmetbyer, følger nabobyen Beaune trop.
I Beaune har man planlagt at åbne et nyt stort vincenter på 1200 m2, Beaune Cité du Vin, som vil blive bygget på et 6 ha stort område lige uden for byen. Projektet er en del af kampen for at få Bourgogne optaget på UNESCO liste over verdens kulturarv.
Samtidig vil Beaune Cité du Vin være en excellent mulighed for at markedsføre vinområder som f.eks. Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Chalon og Maconnais.
Projektet forventes at komme til at koste 75 millioner kr. Forløbig har man fået indsamlet 15 millioner kr. fra BIVB Bourgogne (foreningen af vinproducenter i Bourgogne). Det resterende beløb vil blive forsøgt indsamlet fra private og fonde.
Forleden spurgte jeg om du var frankofil, ligesom mig. Én svarede at han var ØKOlog, hvilket førte mine tanker direkte hen på Roskilde Festivalen. En hel Festival der gerne vil fremstå økologisk. Er det at tage munden for fuld? Som udgangspunkt ville jeg ønske at alt omkring mig var øko, bio eller bæredygtigt. Vi har kun [...]
The post #rf13 økologiske drikkevare, vil du med på Roskilde Festival appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
En herlig dag på Roskilde Festival 2013. Solen skinnede fra en næsten skyfri himmel, der var støv i luften og der stank af urin. Hvad kan man ønske sig mere? Et bredt udvalg af økologiske drikkevare og lækker øko mad, fremstillet med omtanke. Jeg har deltaget i fuldt omfang på Roskilde Festival i 2006, 2008 [...]
The post Roskilde Festival 2013, var den øko? appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.