Rioja Gran Reserva Rosé er en klassifikation der ikke burde eksistere, for hvem i hele hule h***** gider at lagre en rosévin i 4 ½ år på egetræsfade? En rosévin skal der være let og læskende, ikke småoxideret, intens i frugten og så kraftfuld så den kræver mad i den intense ende af skalaen. Denne [...]
The post Pizza og vin kan give fantastiske kombinationer appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
2001 Jayer-Gilles, Echezeaux, Grand Cru, Bourgogne Kanon åben duft med kamfer, brombær, tæt hindbær og så sorte kirsebær. Den vokser hele tiden og udvikler nye noter. Sekundære noter vælter frem med våd læder, skovbund og tørrede frugter og krydderier. Cigarkasse og gammel hengemt skab lukker af. Smagen er som en eksplosion. Super intens med et [...]
The post 2001 Jayer-Gilles, Echezeaux, Grand Cru appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Christopher Carpenter er vinmager på nogle af de mest interessante vine i Napa Valley. Lokoya og Cardinale er 2 af disse, som vi havde fokus på under dagens frokost. Begge vingårde er ejet af Jesse Jackson fra Jackson Family Wines, som ejer en bred vifte af vingårde i Californien. Det store ejerskab er med til [...]
The post Napa Valley udtrykker sig smukt. appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Der er netop danset nye vine ind på lageret fra Domaine Ramonet. Er det vores bedste producent af hvid Bourgogne, hos Otto Suenson Vin? Der er blandede meninger, men jeg har ikke smagt nok til at jeg kan bedømme om Ramonet er bedre end Dom. Leflaive til hvid Bourgogne. Jeg ser frem til den dag [...]
The post Ramonet – Chassagne Montrachet, blanc & rouge appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Balance mellem alle komponenter. Riesling har alle de ønskede facetter. I den helt søde afdeling er de unikke. Hvorfor? Fordi de har usammenlignelig balance. Denne flaske smagt i dag, havde alle de ønskede elementer. Sødme, botrytis karakter, frugtsyre, kant og finesse. Trockenbeerenauslese er den sødeste udgave fra Tyskland. Her plukkes bærene enkeltvis, fyldt med Botrytis. [...]
The post Riesling Trockenbeerenauslese, hvorfor er det en af verdens bedste dessertvine? appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Man kan spise danske jordbær på mange måder. Balsamico, Moscato d’Asti, Brachetto osv. Der er så mange muligheder, men én måde bliver jeg ved med at vende tilbage til. Den helt klassiske måde, som min mormor lavede dem i sommerhuset i Tisvildeleje. Derefter har min mor lavet dem på denne måde i mange år og [...]
The post Danske jordbær – the classic way appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Et billede siger mere end 1000 ord! vinkreutzer
The post Vin og mad – billeder fra sidste uge appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
Forleden blev der igen mulighed for at teste en interessant flaske Bourgogne på kontoret. Konklusionen må være at Bourgogne endnu engang viste sin diversitet. Som smager kan man aldrig være helt sikker, vil man få saft og kraft, eller finesse og elegance. Eller vil man blot opleve at man endnu engang blev snydt for den [...]
The post 2010 Hubert Lignier La Perriere 1′er Cru Gevrey Chambertin appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
En herlig dag på arbejdet, skulle blive endnu bedre, da en kollega hev denne flaske frem fra sin private kælder. Den blev serveret 100 % blindt, ikke dekanteret, blot direkte fra flaske til glas. 2004 Rene Rostaing, Cote Blonde, Cote Rotie, Rhone – Transparent i glasset, som en mørk Pinot Noir umiddelbart. Begyndende brun kant, [...]
The post 2004 Rene Rostaing, Cote Blonde, Cote Rotie appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
En aften hvor jeg søgte lidt god dansk mad. Havde set en udmærket positiv anmeldelse af restauranten lige overfor min arbejdsplads i Dronningens Tværgade; Kjøbenhavn. Da de samtidig handler en del vin i Otto Suenson Vin, så ville jeg gerne smage hvad de kunne byde på. Jeg havde hyggeligt besøg fra Portugal, hvor multi-vinmand André [...]
The post Kjøbenhavn – en herlig restaurant appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.